PTFE, ki ga je izumil svetovni kemični velikan DuPont v tridesetih letih 20. stoletja, je postal prav tako simbol kuhinjskega udobja kot oprijemljiva folija in kuhinjski robot.
Toda PTFE se lahko bliža lepljivemu koncu – ker proizvodni proces uporablja kemikalijo, ki lahko povzroči raka, in Agencija ZDA za varstvo okolja (EPA) želi, da se uporaba te kemikalije postopno opusti.
Kemikalija – imenovana perfluorooktanojska kislina ali PFOA – se uporablja za izdelavo spojin, imenovanih fluoropolimeri, ki se uporabljajo za izdelavo polimerov in drugih izdelkov, kot so oljni in vodoodbojni premazi na preprogah, tekstilu, usnju in papirju.
Znano je, da je PFOA zelo razširjena v krvi splošne populacije (čeprav v nizkih koncentracijah), kjer ostane do 10 let, preden se izloči.Pri laboratorijskih živalih je dokazano, da PFOA povzroča raka, poškodbe jeter, okvare rasti, poškodbe imunskega sistema in smrt.Ni neposrednih dokazov, da je škodljiv za ljudi.
EPA je DuPont in sedem drugih podjetij, ki uporabljajo PFOA v proizvodnih procesih, pozvala, naj postopoma opustijo njegovo uporabo.DuPont se je strinjal, da bo sprejel ukrepe za zagotovitev, da do leta 2015 kemikalija ne bo izpuščena v okolje iz njegovih proizvodnih obratov, čeprav se ni strinjal, da bi jo prenehal uporabljati ali prenehal izdelovati polimer.Težava za Dupont je v tem, da trenutno ne more izdelati polimera brez te kemikalije, čeprav pravi, da išče nadomestek.
Dejansko obstajajo nekateri znaki, da je podjetje že nekaj časa vedelo, da je PFOA nevarno, vendar ga je še naprej uporabljalo.
Leta 2004 je DuPont plačal 300 milijonov ameriških dolarjev kot izvensodno poravnavo približno 50.000 prebivalcem, ki so živeli v bližini njegove tovarne v Zahodni Virginiji in ki so vložili skupinsko tožbo proti podjetju, češ da je odgovorno za onesnaženje lokalnih vodnih virov s PFOA, kar je povzročilo prirojene okvare in druge nevarnosti za zdravje.Podjetje se je poravnalo brez priznanja odgovornosti.
Po tem je leta 2005 EPA kaznovala DuPont s skupno 16,5 milijona ameriških dolarjev, potem ko je ugotovila, da je podjetje več kot dve desetletji vedelo, da je PFOA škodljivo, in o tem molčalo.
Naj vržem ven svojo ponev z nepregornim premazom?
Ko gre za same izdelke proti prijemanju, DuPont pravi, da ni tveganja za potrošnike.Podjetje pravi, da se PFOA uporablja v proizvodnem procesu, vendar se med tem procesom izloči.Na nelepljivi površini v končnem izdelku ni več PFOA.
EPA se strinja."Trenutno EPA meni, da ni nobenega razloga, da bi potrošniki prenehali uporabljati potrošniške ali industrijske izdelke, ki vsebujejo PFOA," piše na spletni strani EPA.
Kljub temu lahko ponve z nelepljivim premazom sproščajo toksine.Znano je, da polimer pri visokih temperaturah oddaja koktajl 15 vrst strupenih delcev in plinov, vključno s trifluoroocetno kislino (TFA) in fosgenom.Znano je, da so te kemikalije strupene za ptice.In pri ljudeh se pojavijo glavoboli, mrzlica, bolečine v hrbtu in vročina – stanje, znano kot "polimerna gripa".
DuPont to priznava, vendar pravi, da je pri ljudeh stanje reverzibilno in da se v vsakem primeru pojavi le pri visokih temperaturah, ne pa med običajnim kuhanjem.
Tudi to je sprejeta modrost med skupinami potrošnikov;v Avstraliji, na primer, novembra 2004 je avstralsko združenje potrošnikov v 'cestnem preizkusu' ponve proti prijemanju dejalo:
„Res je, da lahko nekateri premazi pri izjemno visokih temperaturah oddajajo kemikalije, kot je trifluoroocetna kislina (TFA).Vendar je malo verjetno, da bi se to zgodilo med običajnim kuhanjem ... Raziskave niso pokazale škodljivih dolgoročnih učinkov TMK na ljudi.Na tej stopnji ni dokazov, da bi kuhanje proti prijemanju predstavljalo varnostno tveganje.«
Približno 80 odstotkov kuhinjskih pripomočkov proti prijemanju, ki so naprodaj v Avstraliji, je izdelanih iz polimerov – ostalo izdelujejo druga kemična podjetja s podobnim postopkom, ki vključuje PFOA.V Avstraliji ni tovarn za proizvodnjo polimerov.
Toda Environmental Working Group (EWG), neodvisna ameriška neprofitna skupina potrošnikov, temu nasprotuje.Piše, da se polimer začne kvariti, ko temperatura posode doseže približno 260 °C (500 °F), in začne znatno razpadati nad 350 °C (660 °F).Kuhinjske maščobe, olja in maslo se bodo začeli žgati in kaditi pri približno 200 °C (392 °F), meso pa se običajno peče pri 200–230 °C (400–450 °F), vendar se vroče točke v ponvi zlahka pojavijo. preseči to temperaturo.
Če polimerno posodo pustite brez nadzora, lahko pride do izločanja plinov.Polimerna ponev lahko doseže 383 °C (721 °F) v samo petih minutah, segreta na običajni električni kuhalni plošči, pravi EWG.
Potrošniki naj se odločijo?
Pomembno je omeniti, da noben polimerni izdelek ni bil odpoklican v ZDA, Avstraliji ali kjer koli drugje.Kar zadeva regulacijske organe, so varni – dokler jim ne dovolite pregrevanja.
Toda ugotovitev, da je bilo za kemikalijo v proizvodnem procesu ugotovljeno, da povzroča raka, kar podjetje priznava – skupaj s „težavami“ podjetja z EPA v preteklosti – bo verjetno imelo učinek.
Težava podjetij, kot je DuPont, je v tem, da potrošniki vse bolj kaznujejo izdelke na trgu, za katere se zdi, da imajo vprašaj glede njihove varnosti, kljub zagotovilom podjetja, da so varni, tudi če so bili nekoč osnovni izdelki potrošnikov.Pomislite na cigarete, hitro hrano in žitarice za zajtrk, obogatene s sladkorjem.
Čas objave: 30. nov.-2017